الرئيسية
تشعر عند تناوله كما لو كنت مصابًا بـ"نزلة برد"
دراسات تكشف عن اختلافات عديدة في تذوق الطعام على متن الطائرة
طعام الطائرات غير لذيذ
برلين ـ جورج كرم
وجدت دراسات عديدة أن هواء متن الطائرة البارد والجاف ومستوى الضغط المنخفض على ارتفاع آلاف الأمتار يخدر براعم التذوق كما لو كنت مصابًا بنزلة برد.
وتنخفض قدرتنا لتمييز الحلو والمالح بنسبة 30 في المئة على علو مرتفع، فيصبح الأنف جافا في وسط منخفض الرطوبة ما يضعف حاسة التذوق، بحسب صحيفة "ترافيلير".
وقال الباحث توماس هومل من مستشفى جامعة دريسدن الألمانية: "عندما نتناول وجبة المعكرونة أو طبق الراتاتوي، فإن 80 في المئة من عملية التذوق نحصل عليها عن طريق حاسة الشم".
اقرا ايضاً:
تناول التوابل يُساعد في خفض نسبة السكر بالدم
ثم أنه يمر وقت طويل بين تخزين الطعام وتقديمه على متن الطائرة، وأشار العالم هارولد مكجي، "بعد إعداد الطعام، يتم تبريده وتخزينه حتى يحين وقت تحميله على شاحنة، وأخيراً على الطائرة حيث يتم تقديمه للركاب وهذا بعد مرور ساعات".
لهذا يمكن أن يقوم الطهاة بإضافة كميات أكبر من البهارات والملح ما يمكن أن يكون غير صالحا للصحة، لكن طاهي من شركة "LSG Sky Chefs" ابتكر طريقة أخرى وهي تحفيز طعم أومامي وهو مذاق خامس غير المالح والحلو والحامض والمر ويترجم من اليابانية "طعم لاذع لطيف".
ويوجد طعم أومامي في صلصة السمك ومادة غلوتامات أحادية الصوديوم والطماطم وصلصة الصويا وجبنة البارميزان.
وتحاول شركات الطيران تغيير الوصفات وإضافة مكونات مثل الزنجبيل والتشيلي والكاري والقرفة والثوم للمحافظة على مذاق الطعام، لذا يمكنك أن ترى على قائمة طعام الطائرات الآن الزيوت المختلفة وجبن الماعز والطماطم المجففة والتوابل المختلفة التي تعزز الطعم.
قد يهمك ايضاً:
- الثلاثاء ,29 تشرين الأول / أكتوبر GMT 18:17 2024 أبرز الإطلالات بالفساتين البرّاقة في مهرجان الجونة السينمائي 2024
- الثلاثاء ,29 تشرين الأول / أكتوبر GMT 17:49 2024 أنغام تتحدث عن علاقتها الوطيدة بالسعودية وتكشف أسرار ألبومها
- الإثنين ,28 تشرين الأول / أكتوبر GMT 20:46 2024 المعاطف الطويلة قطعة ضرورية لإطلالة شتوية تفيض بالفخامة والأناقة
GMT 18:17 2024 الثلاثاء ,29 تشرين الأول / أكتوبر
أبرز الإطلالات بالفساتين البرّاقة في مهرجان الجونة السينمائي 2024
GMT 18:12 2024 الثلاثاء ,29 تشرين الأول / أكتوبر
هند صبري تعلن أسباب ابتعادها عن الساحة الفنية
GMT 17:49 2024 الثلاثاء ,29 تشرين الأول / أكتوبر
أنغام تتحدث عن علاقتها الوطيدة بالسعودية وتكشف أسرار ألبومها
GMT 17:45 2024 الثلاثاء ,29 تشرين الأول / أكتوبر
أفكار عملية ومختلفة لتزيين الشرفة المنزلية الصغيرة
GMT 20:46 2024 الإثنين ,28 تشرين الأول / أكتوبر
المعاطف الطويلة قطعة ضرورية لإطلالة شتوية تفيض بالفخامة والأناقة
أبرز الإطلالات بالفساتين البرّاقة في مهرجان الجونة السينمائي 2024
القاهره - لايف ستايل
في سحر ليالي مهرجان الجونة، حيث تلتقي الأضواء مع أمواج البحر، تبرز الفساتين البرّاقة كنجوم تتلألأ في سماء الموضة، وهذا العام، تجسد النجمات إبداعات المصممين، حيث تتنوع الألوان والأقمشة لتروي قصصاً من الفخامة والر...المزيد
النظام الغذائي الغني بالبروتينات والفيتامينات يساعد في علاج نزلات البرد
القاهره - لايف ستايل
أعلنت الدكتورة مارينا ماكيشا، خبيرة التغذية الروسية، أنه عند الإصابة بنزلات البرد، يحتاج الجسم إلى مواد غذائية غنية بـ البروتينات. وتشير الخبيرة في حديث تلفزيوني، إلى الأطعمة التي تساعد على تسريع عملية الشفاء من ...المزيدGMT 18:02 2024 الثلاثاء ,29 تشرين الأول / أكتوبر
نيللي كريم تتحدث عن تأثير أعمالها الدرامية على المجتمع
GMT 18:17 2024 الثلاثاء ,29 تشرين الأول / أكتوبر
أبرز الإطلالات بالفساتين البرّاقة في مهرجان الجونة السينمائي 2024GMT 12:55 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو
لا تتورط في مشاكل الآخرين ولا تجازف
GMT 09:53 2020 السبت ,13 حزيران / يونيو
لا تتهوّر في اتخاذ قرار أو توقيع عقد
GMT 22:08 2019 الجمعة ,02 آب / أغسطس
تعيش أجواء هادئة في حياتك المهنية والعاطفية
GMT 10:59 2020 الثلاثاء ,31 آذار/ مارس
مناخا جيد على الرغم من بعض المعاكسات
GMT 10:51 2019 الإثنين ,01 إبريل / نيسان
عليك التحلّي بالعزم والثقة بالنفس كي تسير الأمور كما تشتهي
GMT 09:53 2020 السبت ,02 أيار / مايو
أبرز الأحداث اليوميّة لمواليد برج"الحوت" في كانون الأول 2019
GMT 09:39 2020 السبت ,02 أيار / مايو
يزداد الاهتمام بالتفاصيل الدقيقية وإظهار الأخطاء وعرضها
GMT 17:00 2020 الثلاثاء ,31 آذار/ مارس
يوم غير مناسب للتعامل مع مجموعات كبيرة من الأشخاص
GMT 12:16 2019 الأحد ,31 آذار/ مارس
تُكلل أتعابك بالنجاح ومن الممكن أن تتفاجأ بحدثٍ كبير
GMT 15:47 2019 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر
الحب على موعد مميز معك
GMT 14:39 2019 الإثنين ,25 آذار/ مارس
تناقض ثم ارتياح يسيطر عليك حتى نهاية الشهر
GMT 14:26 2019 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر
يزعجك أشخاص لا يفون بوعودهم
GMT 10:06 2018 الإثنين ,03 كانون الأول / ديسمبر
أمير صلاح الدين ينشر صورة مع أحمد عز في "الممر"
GMT 07:34 2017 الإثنين ,13 تشرين الثاني / نوفمبر
حقن بسيط في العضلات يُنهي عذاب مرضى "الكتف المتجمدة"
GMT 10:16 2020 السبت ,02 أيار / مايو
يتيح أمامك هذا اليوم فرصاً مهنية جديدة ولكنها غير معلنة
GMT 09:56 2019 الأربعاء ,13 آذار/ مارس
منة شلبي تحكي تفاصيل طفولتها في برنامج "صاحبة السعادة"
GMT 05:26 2017 الأربعاء ,12 إبريل / نيسان
أسماء بني عيسى توضّح أنّ الإبداع في تصميم الأزياء ليس له حدود
GMT 09:55 2020 الخميس ,16 إبريل / نيسان
اكتشاف جين يساعد عضلات القلب على إصلاح نفسها
GMT 22:46 2020 السبت ,11 كانون الثاني / يناير
تعرف علي أهم 8 زيوت لحرق الدهون
GMT 13:22 2019 الأربعاء ,17 إبريل / نيسان
الفنان أحمد فهمي يقرر إغلاق جميع حساباته على مواقع التواصل
GMT 14:26 2019 الأحد ,24 شباط / فبراير
امرأة تضع توأمين في مستشفيين يبعدان عن بعضهما 80 كيلومترًا
GMT 21:25 2018 الجمعة ,27 تموز / يوليو
تُتاح لك فرص عدّة لكي تخرج وتلتقي بالناس وتنال الإعجاب
GMT 16:54 2018 الأحد ,13 أيار / مايو
اختاري إطلالتك الخاصة من العباءات السوداء في جميع المناسبات
GMT 09:14 2017 الأربعاء ,01 شباط / فبراير
كيف أساعد طفلي على خسارة وزنه الزائد
GMT 02:14 2016 الإثنين ,05 كانون الأول / ديسمبر
"جاواي في الهند" أهم الفنادق البرّية في العالم لعام 2017
GMT 21:03 2016 الأربعاء ,12 تشرين الأول / أكتوبر
طريقة سهلة لتعتني بشعرك الدهني
GMT 04:21 2016 الأحد ,13 تشرين الثاني / نوفمبر
استاذة أميركية مسلمة تتلقى رسالة تهديد بالقتل
GMT 08:04 2017 الإثنين ,17 إبريل / نيسان
محمد الحلو يشدو بأغاني كبار المطربين رغم تعبه
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
أرسل تعليقك