arablifestyle
آخر تحديث GMT 18:17:35
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 18:17:35
لايف ستايل

الرئيسية

تشعر عند تناوله كما لو كنت مصابًا بـ"نزلة برد"

دراسات تكشف عن اختلافات عديدة في تذوق الطعام على متن الطائرة

لايف ستايل

لايف ستايلدراسات تكشف عن اختلافات عديدة في تذوق الطعام على متن الطائرة

طعام الطائرات غير لذيذ
برلين ـ جورج كرم

وجدت دراسات عديدة أن هواء متن الطائرة البارد والجاف ومستوى الضغط المنخفض على ارتفاع آلاف الأمتار يخدر براعم التذوق كما لو كنت مصابًا بنزلة برد.

وتنخفض قدرتنا لتمييز الحلو والمالح بنسبة 30 في المئة على علو مرتفع، فيصبح الأنف جافا في وسط منخفض الرطوبة ما يضعف حاسة التذوق، بحسب صحيفة "ترافيلير".

وقال الباحث توماس هومل من مستشفى جامعة دريسدن الألمانية: "عندما نتناول وجبة المعكرونة أو طبق الراتاتوي، فإن 80 في المئة من عملية التذوق نحصل عليها عن طريق حاسة الشم".

اقرا ايضاً:

تناول التوابل يُساعد في خفض نسبة السكر بالدم

ثم أنه يمر وقت طويل بين تخزين الطعام وتقديمه على متن الطائرة، وأشار العالم هارولد مكجي، "بعد إعداد الطعام، يتم تبريده وتخزينه حتى يحين وقت تحميله على شاحنة، وأخيراً على الطائرة حيث يتم تقديمه للركاب وهذا بعد مرور ساعات".

لهذا يمكن أن يقوم الطهاة بإضافة كميات أكبر من البهارات والملح ما يمكن أن يكون غير صالحا للصحة، لكن طاهي من شركة "LSG Sky Chefs" ابتكر طريقة أخرى وهي تحفيز طعم أومامي وهو مذاق خامس غير المالح والحلو والحامض والمر ويترجم من اليابانية "طعم لاذع لطيف".

ويوجد طعم أومامي في صلصة السمك ومادة غلوتامات أحادية الصوديوم والطماطم وصلصة الصويا وجبنة البارميزان.

وتحاول شركات الطيران تغيير الوصفات وإضافة مكونات مثل الزنجبيل والتشيلي والكاري والقرفة والثوم للمحافظة على مذاق الطعام، لذا يمكنك أن ترى على قائمة طعام الطائرات الآن الزيوت المختلفة وجبن الماعز والطماطم المجففة والتوابل المختلفة التي تعزز الطعم.

قد يهمك ايضاً:

حلول بسيطة للتخلص من التعرق المفرط أهمها "تجنب التوابل 

توابل تحسّن الصحة وتساعد على فقدان الوزن بشكل آمن

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

دراسات تكشف عن اختلافات عديدة في تذوق الطعام على متن الطائرة دراسات تكشف عن اختلافات عديدة في تذوق الطعام على متن الطائرة



GMT 18:02 2024 الثلاثاء ,29 تشرين الأول / أكتوبر

نيللي كريم تتحدث عن تأثير أعمالها الدرامية على المجتمع
لايف ستايلنيللي كريم تتحدث عن تأثير أعمالها الدرامية على المجتمع

GMT 12:55 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو

لا تتورط في مشاكل الآخرين ولا تجازف

GMT 09:53 2020 السبت ,13 حزيران / يونيو

لا تتهوّر في اتخاذ قرار أو توقيع عقد

GMT 10:59 2020 الثلاثاء ,31 آذار/ مارس

مناخا جيد على الرغم من بعض المعاكسات

GMT 15:47 2019 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

الحب على موعد مميز معك

GMT 14:39 2019 الإثنين ,25 آذار/ مارس

تناقض ثم ارتياح يسيطر عليك حتى نهاية الشهر

GMT 14:26 2019 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

يزعجك أشخاص لا يفون بوعودهم

GMT 10:06 2018 الإثنين ,03 كانون الأول / ديسمبر

أمير صلاح الدين ينشر صورة مع أحمد عز في "الممر"

GMT 07:34 2017 الإثنين ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

حقن بسيط في العضلات يُنهي عذاب مرضى "الكتف المتجمدة"

GMT 09:55 2020 الخميس ,16 إبريل / نيسان

اكتشاف جين يساعد عضلات القلب على إصلاح نفسها

GMT 22:46 2020 السبت ,11 كانون الثاني / يناير

تعرف علي أهم 8 زيوت لحرق الدهون

GMT 09:14 2017 الأربعاء ,01 شباط / فبراير

كيف أساعد طفلي على خسارة وزنه الزائد

GMT 02:14 2016 الإثنين ,05 كانون الأول / ديسمبر

"جاواي في الهند" أهم الفنادق البرّية في العالم لعام 2017

GMT 21:03 2016 الأربعاء ,12 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة سهلة لتعتني بشعرك الدهني

GMT 04:21 2016 الأحد ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

استاذة أميركية مسلمة تتلقى رسالة تهديد بالقتل

GMT 08:04 2017 الإثنين ,17 إبريل / نيسان

محمد الحلو يشدو بأغاني كبار المطربين رغم تعبه
 
arablifestyle

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

arablifestyle arablifestyle arablifestyle arablifestyle