الرئيسية
تعرفي على طريقة إعداد وتحضير باذنجان وقرنبيط مقلي بالخلطة المصرية
باذنجان وقرنبيط مقلي بالخلطة المصرية
القاهرة - لايف ستايل
المقادير
3 x عدد بيضة (بياض فقط)
2 x معلقة صغيرة ملح
2 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم ناعم)
2 x عدد باذنجان
1 ½ x كوب نشا
1 ½ x كوب دقيق (منخول)
1 x كوب شعير (بالصودا. بيريل بادرة جدا)
1 x عدد قرنبيط
1 x معلقة صغيرة سكر
1 x معلقة كبيرة كزبرة خضراء (مفرومة ناعم)
1 x كوب زيت عباد شمس (للتحمير)
1 x معلقة كبيرة شبت (مفروم ناعم)
½ x معلقة صغيرة نعناع مجفف
½ x معلقة صغيرة كمون
½ x معلقة صغيرة باكينج بودر
½ x معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
الخطوات
يقشر الباذنجان نصف تقشير ويقطع بسمك 1 سم ثم نرصه على مصفاة ونرشة بالقليل من الملح ونتركه في الشمس حتى ينزل مايته.
يسلق القرنبيط فى ماء مغلى وقليل من الكمون ويقسم لزهيرات صغيرة.
نعمل الخلطة (المخيض): يُخفق البياض مع الملح جيدًا ثم تضاف صودا الشعير والسكر ويُضربا جيدًا. يضاف خليط الدقيق والنشا والبيكنج بودر والتوابل والنعناع والخضرة ويخلط الخليط بخفة وليس كثيرًا .
يُسخن الزيت النباتي للتحمير.
تغلف كل قطعة من الخضار في الدقيق الاضافي ثم تُغلف بالخلطة (المخيض) جيدًا وبسرعة تُنقل الى الزيت الساخن , تُكرر العملية بدون ان تتكدس المقلاة ( بالتدريج )
تُحمر على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق او حتى تصبح ذهبية وتصفى في مصفاة سلك ضيقة ثم على ورق المطبخ.
تقدم ساخنة على فرشة من البقدونس مع العيش البلدي الطازج وسلطة الطحينة.
قد يهمك أيضا:
GMT 21:11 2024 الأحد ,15 أيلول / سبتمبر
طريقة عمل المكرونة بـ 3 وصفات لذيذة ومختلفة
GMT 23:38 2024 الإثنين ,12 آب / أغسطس
طريقة عمل أرز بالدجاج والخضار
GMT 17:32 2024 الخميس ,08 آب / أغسطس
طريقة عمل بخاري دجاجGMT 20:17 2024 الخميس ,20 حزيران / يونيو
طريقة إعداد وتحضير فخذ الخروف المشويGMT 20:09 2024 الخميس ,20 حزيران / يونيو
طريقة إعداد وتحضير صينية الكفتة بالطماطم
تلوث الضوء الليلي له تأثير أكبر على تطور مرض الزهايمر
واشنطن - لايف ستايل
تزامنًا مع اليوم العالمي للزهايمر، الذى مرت ذكراه أمس السبت 21 سبتمبر، تشير دراسة أمريكية إلى أن ترك الستائر مفتوحة أثناء الليل قد يزيد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر، وذلك بعدما حلل باحثون في شيكاغو خرائط التعرض الم�...المزيد
فساتين سهرة تناسب فصل الخريف من وحي النجمات
القاهره - لايف ستايل
عندما يتعلق الأمر بـ فساتين السهرة، تصبح إطلالات النجمات مصدر الإلهام الأمثل، فكل فستان ترتديه نجمة يحمل في طياته لمسة من الأناقة والفخامة، وفي كل ظهور، تتميز النجمات بإطلالات فريدة وقصات مبتكرة، مما يجعل اختيارا...المزيد
أمستردام تعد واحدة من أكثر المدن الأوروبية خضّرة في الخريف
القاهره - لايف ستايل
هل تخطط لزيارة أمستردام خلال فصل الخريف؟ هل أنت مهتم بمعرفة المزيد عن الأنشطة التي يمكنك تجربتها في أمستردام خلال هذا الفصل؟ يُعد الخريف أحد أكثر الأوقات جاذبية لزيارة أمستردام، حيث تضفي أوراق الشجر لمسة من البهجة...المزيد
GMT 08:04 2024 الثلاثاء ,01 تشرين الأول / أكتوبر
غادة عادل تواجه حمادة هلال في المداح 5 رمضان 2025
GMT 08:24 2024 الثلاثاء ,01 تشرين الأول / أكتوبر
أمستردام تعد واحدة من أكثر المدن الأوروبية خضّرة في الخريف
GMT 09:16 2024 الثلاثاء ,01 تشرين الأول / أكتوبر
تلوث الضوء الليلي له تأثير أكبر على تطور مرض الزهايمر
GMT 12:44 2019 السبت ,07 كانون الأول / ديسمبر
أبرز الأحداث اليوميّة لمواليد برج"الدلو" في كانون الأول 2019
GMT 20:00 2020 الخميس ,30 كانون الثاني / يناير
تنجح في عمل درسته جيداً وأخذ منك الكثير من الوقت
GMT 10:20 2019 السبت ,07 كانون الأول / ديسمبر
أبرز الأحداث اليوميّة لمواليد برج"العقرب" في كانون الأول 2019
GMT 09:58 2020 السبت ,02 أيار / مايو
يحاول أحد الزملاء أن يوقعك في مؤامرة خطيرة
GMT 09:48 2019 الأحد ,31 آذار/ مارس
ترتاح من معاكسات شخصية ومهنية وسيلقى عملك نجاحًا كبيرًا
GMT 12:24 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو
تعيش جوًا من التغييرات الجذرية في طاقم العمل والخطط المقررة
GMT 17:32 2023 السبت ,11 شباط / فبراير
طريقة عمل معطر منزلي من الأعشاب لطرد أي رائحة غير مرغوب فيها
GMT 08:19 2019 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر
كن دبلوماسياً ومتفهماً وحافظ على معنوياتك
GMT 05:00 2017 الإثنين ,23 كانون الثاني / يناير
الأطباء يطالبون بتناول الأيس كريم لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب القاتلة
GMT 10:50 2017 الثلاثاء ,21 آذار/ مارس
تعرفي على 5 طرق لكشف أسرار طفلك بطريقة عفوية
GMT 08:19 2019 الأربعاء ,28 آب / أغسطس
صورة "ميلانيا وترودو" في فرنسا تُثير جدلًا على مواقع التواصل الاجتماعي
GMT 09:59 2017 الأحد ,12 شباط / فبراير
ما هي مخاطر ارتفاع مستوى السكر خلال الحمل
GMT 10:49 2016 الأربعاء ,26 تشرين الأول / أكتوبر
مهرجان القاهرة يصدر مجموعة من الكتب السينمائية في دورته الـ38
GMT 09:31 2016 الأربعاء ,07 أيلول / سبتمبر
ماذا تطعمين مولودك في الشهر الخامس؟
GMT 07:38 2017 الثلاثاء ,12 أيلول / سبتمبر
الفنانة ريم البارودي سعيدة بشخصيتها في "خطيب مراتي"
GMT 17:12 2023 الأربعاء ,22 شباط / فبراير
4 نصائح لتعجيل التعافي بعد الولادة
GMT 17:36 2023 الثلاثاء ,24 كانون الثاني / يناير
موديلات أوشحة شتوية أنيقة
GMT 11:36 2020 الإثنين ,31 آب / أغسطس
5 أطعمة تتحكم بنسب السكر في الدم بطريقة سحرية تعرف عليها
GMT 17:35 2020 الأربعاء ,15 تموز / يوليو
أحمد حداد ينهى تصوير الفيلم الروائي «أما عن حالة الطقس»
GMT 18:05 2020 الخميس ,16 إبريل / نيسان
"لقاح وباء كورونا" ينجح مع الفئران ويعطي بارقة أمل إلى المُصابين
GMT 21:52 2020 الإثنين ,24 شباط / فبراير
4 أفلام مصرية في الدورة الأولى من مهرجان البحر الأحمر
GMT 09:24 2020 الأربعاء ,19 شباط / فبراير
نظرية علمية تجعل جسم الإنسان بصحة جيدة ةوتمنع أمراض الشيخوخة
GMT 10:24 2019 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر
يزعجك أشخاص لا يلتزمون بوعودهم
GMT 05:41 2019 السبت ,10 آب / أغسطس
أمينة خليل تؤكد أنها لديها ذوقًا معينًا في متطلبات فتى أحلامها وزوجها المستقبلي
GMT 23:41 2019 الأربعاء ,13 آذار/ مارس
عملية حلقة المعدة وعملية التكميم
GMT 17:47 2018 الخميس ,25 تشرين الأول / أكتوبر
صفات الزوج تشكل حياتك و لكن هناك أشياء تغفل عنها معظم الفتيات
GMT 14:15 2018 الإثنين ,05 آذار/ مارس
تعلّمي طرق انتقاء ملابسك بالأسلوب الرياضي في فترات النهار
GMT 19:40 2017 الإثنين ,24 إبريل / نيسان
طرح فيلم "فوبيا" في دور العرض أخيرًا الأربعاء المقبل
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
أرسل تعليقك