سعي دائما إلي تقديم أصناف مميزة لاسرتك، لذلك نقدم لك طريقة عمل المعمول السوري بسر المطاعم السورية.
المكونات:
كيلو دقيق حلويات
كوب ونصف سميد ناعم
1/2 كوب حليب دافئ
2 كوب زبدة
ملعقة بهارات كحك كبيرة
ملعقة صغيرة خميرة
3 ملاعق كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة ماء ورد
مكونات الحشوة
نصف كيلو تمر منزوع البذور ومطحون
ملعقة كبيرة زيت سمسم
ملعقة كبيرة سمسم أبيض
ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير:
- نبدأ بتحضير الحشوة من خلال خلط كل مكوناتها ووضعها فى الثلاجة حتى الاستعمال
- نخلط الفستق وحده مع مقدار السكر وماء الورد واللوز
- نبدأ تحضير العجين من خلال خلط الدقيق والسميد فى وعاء كبير
- نقلب المكونات حتى يختلطا معا
- نضيف جميع المكونات الجافة مع بعضها على خليط الدقيق باستثناء الخميرة
- نقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس
- نحضر الزبدة ونسخنها على درجة حرارة متوسطة
- نسكبها بعدها على الخليط ونفركه جيدًا بالأصابع حتى تتغلغل الزبدة فى الدقيق
- نضع الدقيق بعد خلطة بالسمنة فى كيس بلاستيكى فى مكان دافئ
- نغطيه بقماشة نظيفة ثم نتركه يومين أو يوم على الأقل
- نحضر الحليب الدافئ ونسكبه على الخليط ونعجنه باليد جيدًا حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة لا تلتصق بأطراف الأصابع
- نضيف الخميرة ونعيد العجن ثم نغطى العجينة ونتركها 4 ساعات حتى ترتاح
- نحضر قوالب المعمول وندهنها بالقليل من الزيت
- نقطع العجينة على شكل كرات صغيرة ثم نضع الحشوة داخل كرة العجين
GMT 23:30 2024 الإثنين ,12 آب / أغسطس
كيكة الشوكولاتة بحشوة جوز الهندGMT 17:27 2024 الخميس ,08 آب / أغسطس
طريقة عمل الكنافة بالمانجوGMT 18:44 2023 الإثنين ,16 تشرين الأول / أكتوبر
طريقة إعداد وتحضير تشيز كيك بالتوتGMT 18:41 2023 الإثنين ,16 تشرين الأول / أكتوبر
طريقة إعداد وتحضير كيك البرتقال بالخلاطGMT 19:38 2023 الأحد ,15 تشرين الأول / أكتوبر
كيكة الشوكولاتة بصوص الشوكولاتة Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
أرسل تعليقك