كاتو إسفنجية بالشيكولاتة

المقادير

    6 بيضات مفصولين بياض وصفار
    فانليا
    ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    كوب سكر
    كوب دقيق
    ربع كوب كاكاو
    ملعقة صغيرة خل
    كريمة زبدة
    لون أحمر
    فراولة
    شيكولاتة مدورة

طريقة التحضير

* اخفقي بياض البيض لمدة 7 دقائق متواصل حتى تحصلي على فوم ولون ابيض مثل الثلج

* اخفقي صفار البيض مع السكر في وعاء اخر

* اخلطي البيكنج باودر مع الدقيق والكاكاو وضيفيهم بالتدريج مع التقليب باليد للحفاظ على الهوا داخل الخليط

* ضيفى بياض البيض بالتدريج والتقليب باليد من الاسفل الى الاعلى للحفاظ على الهوا داخل الخليط و لضمان نجاج الكيكة

* بطني قالب الكيك بورق الزبدة من القاع والجوانب للحفاظ على مستوى ارتفاع الكيكة

* لوني كريمة الزبدة باللون الأحمر للحصول على لون بينك

* ضعيها في كيس حلواني ثم احشي بها الكيكة وزينيها من الوجه

* زينيها بالشيكولاتة الكور والفراولة حسب الرغبة