الفطيرة المكسيكية مع البطاطا المهروسة

المقادير

    صفار البيض مقادير البطاطا المهروسة,2 حبة
    زبدة مقادير البطاطا المهروسة, ملعقة كبيرة
    جبنة الشيدر مقادير البطاطا المهروسة, كوب
    فلفل أسود مقادير البطاطا المهروسة, ملعقة صغيرة
    هوت دوغ ,2 حبة
    ثوم ,4 فص
    بصل مبشور ,2 حبة
    بندورة , علبة
    فلفل اخضر حار مقطع صغير , حبة
    فطر , علبة
    رب البندورة , ملعقة كبيرة
    فلفل اخضر حلو مقطع صغير ,2 حبة
    ذرة , علبة
    كزبرة جافة , ملعقة صغيرة
    لحمة مفرومة ناعم ,0.50 كيلو
    كمون , ملعقة صغيرة
    فلفل احمر حار , ملعقة صغيرة
    ملح ,1.50 ملعقة صغيرة
    فلفل أسود , ملعقة صغيرة
    بطاطا مسلوقة مقادير البطاطا المهروسة,3 حبة
    ملح مقادير البطاطا المهروسة, ملعقة صغيرة
    زيت نباتي , فنجان صغير
    فاصولياء حمراء , علبة

طريقة التحضير

- نقلي الهوت دوغ بالزيت النباتي ونضعه جانباً ومن ثم نقلي الفلفل الأخضر ونضعه جانباً.

- نقلي البصل والثوم والفلفل الحار بنفس الزيت وثم نضيف إليه اللحمة وتقلى المقادير جيداً.

- نضع اللحمة والفلفل الأخضر والبندورة ورب البندورة ونصف علبة الذرة ونصف علبة المشروم ونصف علبة الفاصولياء على الهوت دوغ.

- نضيف الكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح للحمة والهوت دوغ.

- نطبخ اللحمة وباقي المقادير جيداً على نار متوسطة.

- نضع اللحمة المطبوخة بالبايركس ونتركها لتبرد قبل وضع البطاطا.

تحضير البطاطا المهروسة:

- نسلق البطاطا ومن ثم نهرسها جيداً.

- نضيف الزبدة إلى البطاطا وهي ساخنة.

- نضيف صفار البيض والفلفل الأسود والملح إلى البطاطا.

-  نغطي اللحمة بخليط البطاطا، ثم نقوم بعمل خطوط فوق البطاطا بالمتبقي من علب الفطر والذرة والفاصولياء.

- نضع جبنة الشيدر على الوجه.

- نضع الصينية في الفرن لعدة دقائق حتى تذوب الجبنة.

- يقدم الطبق ساخناً.