جربي اليوم وصفة جديدة للأرانب بطريقة فاتحة للشهية، طريقة عمل الأرانب بصوص المستردة اللاذع بجانب المكرونة.

المقادير

    1 1/4 كيلو أرنب مقطع 6 قطع(كتفين، فخذين والظهر مقطع نصفين)
    2 ملعقة كبيرة مستردة
    ملح و فلفل أسود
    زيت زيتون
    مقادير صوص المستردة
    1 1/2 كوب مرقة دجاج
    1/2 كوب عصير تفاح
    1/2 كوب كريمة
    2 ثمرة بصل متوسطة مبشورة خشن
    3 شرائح بيف بيكون مقطعة شرائح بعرض 3 سم
    2 ملعقة كبيرة دقيق
    2 ملعقة كبيرة مستردة ديجون
    2 ملعقة كبيرة ورق زعتر

 

خطوات التحضير

كونى نجمة فى مطبخك و قدمى على مائدتك الرمضانية أشهى و أطيب الأطباق الرئيسية إليكى أرنب في صوص المستردة ذو المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير أرنب في صوص المستردة

    يسخن الفرن على درجة حرارة بين الهادئة والمتوسطة و ينظف الجمبري جيداً و يجفف بورق مطبخ .
    يتبل الأرنب بالملح والفلفل و يدهن بالمستردة و يسخن زيت زيتون في طبق فرن حراري ممكن إستخدامه على النار  .
    يحمر الأرنب في الزيت على دفعات حتى يحمر و يوضع في طبق آخر .
    في نفس طبق التحمي يشوح البصل والبيكون لمدة 5 دقائق  و ينثر عليه الدقيق و يقلب قليلاً حتى يصفر لون الدقيق .
     يضاف المرقة و العصير بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا يكتل ثم يضاف ورق الزعتر و قطع الأرنب .
    يغطى الطبق و يوضع في الفرن لمدة 75-90 دقيقة أو حتى ينضج و يصبح لين نخرج الطبق من الفرن  .
    يوضع الطبق على نار متوسطة و تضاف 3 ملعقة كبيرة مستردة والكريمة و يقلب  .
     و نتذوق الصوص و نضيف 1 ملعقة كبيرة مستردة إضافية حسب الذوق و يتبل الصوص بالملح والفلفل الأسود  .
    يترك الخليط يغلي على نار هادئة حتى يصبح كريمي  .

إقتراحات للأرنب في صوص المستردة
يقدم مع البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق حسب الرغبة  .

قد يهمك أيضاً :

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل وكرات البطاطس