المقادير
- البطاطا : 3 حبات (كبيرة مسلوقين بماء مملح ومهروسين)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الزبدة : ربع كوب
- حليب : نصف كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسطة مقطعة شرائح رفيعة)
- الثوم : فص (مهروس)
- السبانخ : 6 اكواب (الطازج المفروم)
- جبنة شيدر : كوب ونصف (حادة او متوسطة الحدة)
طريقة التحضير
1. تخلط البطاطس المهروسة الساخنة مع الزبدة والحليب.
2. يوضع زيت الزيتون بمقلاة ويضاف البصل والفلفل الأحمر ويقلب ليصبح طري.
3. يضاف الثوم والسبانخ ويطبخ ليقل حجمه وينشف ماؤه.
4. ترص البطاطس بصحن البايركس ثم طبقة السبانخ بالبصل.
5. تضاف الجبنة وتخبز على 175 من 20-30 دقيقة لتحمر وتقدم ساخنة.