المقادير

-6 صدور دجاج

-4 ملاعق زيت زيتون

-نصف ملعقة كمون

-ملح حسب الرغبة

-فلفل أسود حسب الرغبة

-12 فص ثوم مهروس

-نصف ملعقة أوريغانو

-نصف ملعقة زعتر بري

-ربع ملعقة حامض مبشور

-نصف كوب جبن البارميزان

طريقة تحضير

-إغسلي صدور الدجاج بالماء جيداً ثم ضعيها في مصفاة لتتخلصي من السوائل.

- في وعاء عميق، ضعي زيت الزيتون، الثوم وقشر الليمون الحامض.

-نكّهي بالكمون، الملح، الفلفل الأسود، الأوريغانو، الزعتر.

- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط تتبيلة متجانس.

-ضعي صدور الدجاج في التتبيلة، ادخلي الوعاء إلى الثلاجة ثم اتركي الدجاج منقوعاً لليلة كاملة.

-أخرجي الوعاء من الثلاجة، ضعي الدجاج على الشواية واتركيه حتى ينضج من الجهة الأولى.

-إقلبي الدجاج إلى الجهة الأخرى حتى يتحمّر.

- .رشي جبن البارميزان على وجه الدجاج وقدميه مباشرة على سفرتك

أفكار للتقديم:

 بإمكانك إضافة الخضار المسلوقة إلى جانب الدجاج مثل البروكلي أو الفطر أو الجزر.