المقادير
- معكرونة لسان العصفور : 400 غراماً
- بقدونس : حزمة (طازج)
- النعناع : ربع حبة (أخضر وطازج)
- الفجل : 4 حبات
- خس : رأس (متوسطة الحجم)
- خيار : 3 حبات
- طماطم : 3 حبات
- فليفلة خضراء : 2 حبة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم)
- دبس الرمان : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
- زيت الزيتون : حسب الرغبة
- الخبز : حسب الرغبة (مقلي)
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
1> hسلقي لسان العصفور بالماء المملّح بحسب التعليمات المدوّنة على العلبة، صفّيها واغسليها بماء بارد ثمّ صفّيها من جديد.
2. قطّعي الخضار إلى مربعات متوسّطة الحجم ثمّ أفرمي الأعشاب فرماً ناعماً.
3. في وعاء، ضعي الخضار المقطّعة والأعشاب المفرومة والمعكرونة المسلوقة وحرّكي حتى تتداخل المكوّنات.
4. اخلطي دبس الرمان وزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض ونكّهي بالملح ثمّ أضيفي المزيج إلى السلطة وحرّكي من جديد.
5. اسكبي الفتوش في طبق التقديم وزيّني وجهه بالخبز المقلي.