نحصل على السكر من مصدرين مختلفين ، من قصب السكر بعد غليه وتجفيفه يستخلص السكر الخالص ، و المصدر الثاني ، من الشمندر السكري ، حيث يتم غلي الجذور من ثم يستخلص السكر منه .

بماذا نستخدم السكر
يستخدم السكر بحياتنا بشكل كبير و لا يمكن الإستغناء عنه أبداً إذ يدخل في تحضير جميع أنواع الحلويات ، و تحضير جميع أنواع المشروبات الساخنة و الباردة . و يستخد أيضاً لصنع بعض من المواد التجميلية مثل صنع مقشرات الجسم و بعض من الكريمات المرطبة و أيضاً التي تعمل على شد البشرة ، و يدخل أيًضاً في مكونات بعض الأدوية .

ما هو شكل السكر
و الشكل المتعارف عليه للسكر هو السكر البودرة أو غير المشكل و يمتلك اللون الأبيض الناصع ، و مع التطور السريع الذي يحدث للعالم أصبح من الممكن تشكيل السكر وعمل منه أشكال مختلفة و ألوان أيضاً.

أما الأن سوف نتحدث عن طريقة عمل مكعبات من السكر أو أي أشكال ترغبين بها .

المكونات اللازمة لتحضير مكعبات السكر بالمنزل
كيلو من السكر الخشن ( الكمية حسب الرغبة )
مكعبات من السيليكون و تباع ايضاً اشكال مختلفة منها الدائري و البيضوي و قلوب و على شكل أزهار صغيرة .
قليل من الماء .
إذا أردت تلوين السكر تحتاجين إلى ملون طعام مسموح به .

طريقة صنع مكعبات السكر
بحالة رغبت بتلوين السكر تكون هذه هي الخطوة الأولى وهي وضع كمية من السكر بكيس من البلاستيك مع إضافة نقطة من ملوّن الطعم أو حسب درجة اللون التي ترغبين بها ، ثم افركي السكر مع اللون حتى يتجانس اللون تماماً ، ثم يوضع بوعاء لتجفيف اللّون .
نشعل الفرن على درجة حرارة عالية حتى يسخن جيداً .
نحضر السكر و نضيف عليه رشات قليلة من الماء . و نحركه بعد ذلك جيداً.
نحضر قوالب السكر المصنوعة من مادة السيليكون لتتحمل حرارة الفرن ومن ثم نستطيع التحكم بها بسهولة عند اللزوم ، و نبللها بالماء الخفيف و نضع فيه السكر و نقوم برصّه جيداً .
نطفئ الفرن و نضع قوالب السكر داخل الفرن حتى يبرد الفرن تماماً يحتاج لمدة تتراوح من (15 إلى 20 ) دقيقة حتى يبرد .
أخرجي القوالب من الفرن ثم قومي بإخراجها بهدوء من القوالب تساعدك هذه القوالب على تحريك السكر بسهولة حتى يخرج بشكله الجميل المميز .
أفرغي كامل القوالب بوعاء و أنظريه حتى يبرد تماماً ، ثم احفظيه بمكان جاف و بارد .
يتمتع السكر بليونة أثناء الصتع و التشكيل و يعطيك عادةً الشكل الجميل المضيء المحبّب لك و لمن تحبّين .