الكرفس واحد من أشهر أنواع الخضراوات التي تستخدم في أكلات عديدة، حيث يتميز بمذاقه الطيب فضلا عن ذلك يحتوى الكرفس على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعمل على تعزيز صحة الجسم والجهاز المناعى.
وحسب ما ذكره موقع medicalnewstoday فإن الكرفس يحتوى على "البروتين ، حديد، الكالسيوم، بوتاسيوم، فسفور، زنك"، وغيرها من العناصر والفيتامينات الأخرى التي تعزز صحة الجسم،تتمة
المقادير
- الجزر : 800 gr (المبشور)
- البصل : 800 gr (المفروم)
- الكرفس : 200 gr
- الثوم : 50 gr (المفروم)
- ملح : 80 gr
- صلصة طماطم : 200 gr
- سكر : 50 gr
- الماء : 8000 ml
- بندورة : 2500 gr (المهروسة)
- زيت الزيتون : كوب
- مرق دجاج :تتمة
الكرفس يعد من الخضراوات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، فهو منخفض السعرات الحرارية، ويحتوي على نسبة عالية من الألياف والماء، وبعض الفيتامينات الهامة للجسم، ومنها فيتامين "أ وب وسي وك"، وبعض العناصر الغذائية الهامة كالكالسيوم والفوسفور والمغنسيوم، وحمض الفوليك والبوتاسيوم وهذا يجعله من الأطعمة والخضراوات الهامة للجسم.
ووفقا للتقرير المنشور عبر موقع " nutritionexp"، والذي طرح سؤال هامتتمة