فوائد صحية للطماطم تم الكشف عنها في دراسة نشرت نتائجها حديثا. ودرس باحثون من جامعة فالنسيا الإسبانية تأثير مضادات الأكسدة الموجودة في الطماطم على البكتريا المعوية.
وتمت دراسة مضادات الأكسدة في الطماطم النية والمقلية. ووجدت الدراسة -التي نشرت نتائجها في الدورية العلمية "ساينس دايركت"- أن عملية قلي الطماطم عززت عملية استخراج المركبات المضادة للأكسدة في الطماطم، حيث كان محتواها أعلىتتمة
يُعتبر الفلافل غذاءً كاملًا متكاملًا، ننصحكِ دائمًا للحصول على فوائد الفلافل "الخارقة"، شراء العجينة من المحال التجارية (أو صنعها في المنزل) وتقريصها وشيّها في المنزل.
اختصاصية التغذية عبير أبو رجيلي، من عيادة Diet of the Town ، تقدم لكِ في الموضوع الآتي أبرز فوائد الفلافل:
_ اللجوء إلى الفلافل المشوية والابتعاد قدر الامكان عن شراء الفلافل المقلية، لأنها غنية بالدهونتتمة