المكونات:
1 كيلو جرام باذنجان
1 كيلو جرام أرز مصري قصير
1 كيلو جرام لحم مفروم ناعماً أو خشناً
(حسب الرغبة)
نصف كوب لوز محمص
2 ملعقة سمن (حسب رغبتكم بالصنف)
1 ملعقة من (ملح – فلفل – قرفة - هيل)
طريقة التحضير:
- نقشر الباذنجان ونقطعه ثم نقليه نصف استواء.
- نقلي اللحم المفروم بالسمن لينضج ثم نضيف البهارات.
- نصفُّ الباذنجان المقلي فوق اللحم ثم نبدأ بوضع الأرز.
- ملاحظة (ننقع الأرز بالماء الدافئ لمدة نصف ساعة).
- نضيف الماء فوق الأرز، لكل كيلوجرام أرز لتر من الماء.
- نترك القدر على النار مدة 30 دقيقة، ثم نقلب القدر على صينية التقديم.
- تزين باللوز المحمص وتقدم مع لبن وخيار.
قد يهمك أيضا:مقلوبة الباذنجان الشهية بشرائح الدجاج