المقادير
سبيط - بصل - ثوم كمون - بقسماط دقيق بيض - لبن - ملح - فلفل اسود - ثوم بودرة - بودرة بصل - زيت - سمك فيليه - زعتر - شبت - عصير ليمون - بهارات فول صويا
طريقة التحضير
* يفرم البصل و الثوم فى الكبه ثم يضاف السبيط الى الكبه و كذلك السمك بعد تتبيله بالثوم و البصل البودرة و البهارات و الكمون
* يضاف اليه شبت و فول الصويا و ملح و يخلطوا جيداً
* يرفع الخليط فى كيس حلواني ثم يرفع على الدقيق و يعفر من كل الجهات
* ترفع فى البيض باللبن ثم البقسماط و تحمر فى الزيت حتى تنضج تماما و تكتسب اللون الذهبي بالهنا
الشيف شربيني - الشيف