المقادير
باذنجان مقطع شرائح لحم مفروم معصجة ملح فلفل بهارات دقيق بيض بقسماط لبن جبنة شيدر زيت
طريقة التحضير
* يتبل الباذنجان بالبهارات و الملح و الفلفل و يفرد و يوضع فى المنتصف اللحم و تغلق يالدقيق و البيض و قليل من اللبن
* ثم يوضع في البقسماط ثم يحمر فى الزيت ويقدم مع المكرونة