المقادير:
4 أكواب روكا مغسلة جيداً 4 فصوص من الثوم المدقوق 450 غ قريدس نيَء منظف جيداً عصير حامضة واحدة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ½ ملعقة صغيرة من الملح بهار أسود
طريقة التحضير:
ضعي الروكا في وعاء كبير جانباً. ضعي مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة. إقلي الثوم على النار مدة ثلاث دقائق حتى يصبح لونه مائلاً الى البني. أضيفي القريدس واقلبيه إلى الجهة الثانية بعد حوالى دقيقتين من الوقت. عند الاستواء، أضيفي القريدس إلى الروكا، رشي الملح والبهار، عصير الحامض وزيت الزيتون وقدمي طبق السلطة الشهي.