من المطبخ الهندى يمكنك اليوم تحضير طبق فراخ تكا الشهى بالتوابل الحارة والبصل، والذى يمكن تقديمه مع طبق أرز أبيض عادى.
المكونات
4صدور دجاج بدون جلد مقطعة إلى أجزاء صغيرة
نصف بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا
حبتى طماطم كبيرتين
4فصوص ثوم مفروم
ملعقتى طعام زنجبيل مبشور
2ملاعق طعام عصير ليمون طازج
ملعقة طعام زيت نباتى
ملعقتى بهارات هندية
ملعقة صغيرة فلفل أحمر مفروم
نصف كوب ماء
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ربع ملعقة كركم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
علبة زبادى
طريقة عمل فراخ تكا
فى إناء مناسب اخلطى الزبادى مع ملعقة زنجبيل والفلفل الأحمر وعصير الليمون والملح بالإضافة إلى التوابل الهندية.
ضعى الدجاج فى الخليط مع إضافة ملعقة زيت واتركيه جانبًا مدة لا تقل عن 6 ساعات
أحضرى إناء آخر واخلطى فيه باقى البهارات والزنجبيل
على نار متوسطة سخنى زيت القلى وضعى داخله البصل وقلبيه من 4 إلى 8 دقائق ثم أضيفى خليط الزنجبيل والبهارات والطماطم واتركيه على النار لفترة قبل إضافة الماء والصلصة واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
أضيفى خليط الدجاج بالتتبيلة وقلبيه جيدًا واتركيه على النار حتى ينضج (يحتاج من 15 إلى 20 دقيقة)
يقدم مع أرز أبيض