يعد إيدام البازيلا والجزر باللحم من الأطباق الرئيسية التقليدية والمشهورة .. يحبها الأطفال والكبار .. يتمتع هذا النوع من الأطباق بمكوناته السهلة والبسيطة وبطريقة تحضيره السريعة

يقدم هذا النوع من الأطباق الرئيسية مع الأرز الأبيض المفلفل

المقادير

لحم راس عصفور: 250 غراماً

البصل: 1 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)

الزيت النباتي: ربع كوب

معجون الطماطم: 3 ملاعق كبيرة

الماء: لتر ونصف

بازيلاء وجزر: كيس (مجمد)

ملح: ملعقة صغيرة

فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة: نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. صبي الزيت النباتي في قدر على النار.

2. أضيفي البصل المفروم واتركيه حتى يذبل قليلاً مع التحريك المستمر.

3. أضيفي كمية لحم راس العصفور.

4. حركي اللحم مع البصل حتى يتغير لون اللحم وينضج نصف استواء.

5. صبي ليتر ونصف من الماء فوق اللحم.

6. اتركي الماء حتى يغلي قليلاً، ثم أضيفي كمية الجزر والبازيلا.

7. أضيفي 3 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وحركي حتى تختلط المقادير.

8. اتركي إيدام البازيلا والجزر باللحم يغلي لمدة 20 دقيقة، ثم بهري بالملح والبهارات.

9. قدمي إيدام البازيلا والجزر باللحم بجانب الأرز البسمتي الأبيض المفلفل.