المقادير
سمكة بورى
زيتون أسود مخلى
بندورة شيرى
أوراق ريحان
ثوم
بصل حلقات
ليمون أضاليا
زيت زيتون
كابري
صلصة بندورة
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
* شوحي الثوم في زيت الزيتون ثم ضيفي الطماطم شيري وقلبيهم جيدا ثم ضيفي شرائح الزيتون والصلصة وقلبيهم
* ضيفي قليل من الماء والريحان وقلبيهم جيدا واتركي الخليط ليتسبك على نار هادئة
* ضيفي رشة فلفل اسود والكابري ورشة ملح وارفعيه من على النار
* اصنعي فتحات في السمكة من الجوانب واحشيها بورق الريحان ثم احشيها بالخليط
* ضعي حلقات من البصل في صينية فرن ثم ضيفي عصرة ليمون
* ضيفي السمك وادخليها الفرن حتى تمام النضج وقدميه ساخنا