المقادير
العجينة :
٤ كاسات طحين ٢ علبة لبن زبادي نصف كاسة زيت قلي ١ معلقة كبيرة خميرة ١/٢ كاسة مي دافية ٢ معلقة كبيرة حليب بودرة رشة ملح
الحشوة
نص كيلو لحمة مفرومة
حبة بصل كبيرة
ملح وبهار وفلفل اسود "حسب الرغبة"
الطريقة
نضيف مكونات العجينة مع بعضها ونعجنها حتى تتماسك ونتركها لمدة ساعتين حتى تختمر .
في هذه الاثناء نفرم البصل ونقلبه بالزيت حتى يشقر نضع عليه اللحمة المفرومة مع الاستمرار بالتقليب ونضع البهار والملح حتى تنضج ثم نصفيه من الزيت .
نقطع العجينة كرات صغيرة ثم نفرد كل كرة على حدة ونضع فوقها خليط اللحمة ونفرده بشكل متجانس .
نخبزه بالفرن حتى يحمر على نار متوسطة .