المقادير
8 قطع دجاجة مشروم فلفل الوان ملح فلفل حبهان قرفة جنزبيل بصل مبشور زيت البشاميل2 ملعقة دقيق 2 كوب لبن معلقة كبيرة زيت معلقة كبيرة زبده
طريقة التحضير
* شوحى الدجاج فى الزيت والزبدة و ضعى عليها الفلفل الألوان الجوليان و البصل المبشور و ضيفى الماء تدريجيا حتى تمام النضج و تبليها بالملح و الفلفل
* شوحى شرائح المشروم فى الزبدة والزيت و تبليها ثم ضعى الدقيق و اللبن و اتركيهم حتى الغليان
* ضعى المشروم بالبشاميل على الدجاج و قومى بالتقليب الجيد حتى يمتزج الخليط ثم يصب فى صينية بيركس و إدخليه الفرن حتى النضج
طريقة تحضير البشاميل
* ضعي الدقيق في الزبدة على النار و قلبي ثم ضيفي اللبن تدريجياً حتى يثقل القوام