المقادير

    كبد بقرى شرائح

    زيت عادى

    زبدة

    دقيق

    بيض

    لبن رايب

    بقسماط

    عصير ليمون

    زنجبيل فريش

    فلفل حار

    قشدة بلدى كريمى

    ملح

    فلفل أسود

    خل تفاح

    كريمة طهى

    أرز مصرى

    سبانخ فريش

    زيت زيتون

طريقة التحضير

* انقعى شرائح الكبدة فى اللبن الرايب ثم صفيها ثم ربى البيض مع الملح و الفلفل و عصير الليمون

* تبلى شرائح الكبدة بالدقيق ثم بالبيض ثم بالبقسماط ثم اقلي شرائح الكبدة فى الزيت و الزبد ثم ترفع

* قطعى الزنجبيل و الفلفل الحار ثم اخلطى القشدة و قطع الزنجبيل و الملح و خل التفاح و بعض الفلفل الحار

* ضعى زيت الزيتون على النار ثم ضيفى باقى الفلفل الحار ثم ضيفى الصوص و اتركيه حتى يثقل

* ارفعى الزيت و الزبد على النار ثم ضيفى الأرز ثم الماء الساخن و الملح

* اخفضى درجة الحرارة على الأرز ثم ضيفى الكريمة ثم قطعى السبانخ و ضيفيها ثم اتركيها حتى تمام التسوية

* قدمى الأرز بجانب شرائح الكبدة و فوقها الصوص بالهنا