خرشوف باللحمه المعصجه باالبشاميل للشيف نيفين
تقدمه شيف نيفين محمد بدوي
التحضير ١٥ دقيقه
الطهي ٣٠ دقيقه
المقادير
- نصف كيلو لحم مفروم
- نصف كيلو خرشوف
- مكعب دجاج
- ورق لورا
- فص ثوم
- ١ بصله كبيره مقطعه
- ملح وفلفل
- 6 ملاعق صلصة طماطم
للبشاميل:
- ٣ ملعقه زبده
- 2 كوب لبن
- 3 ملعقه كبيرة دقيق
الطريقة:
- رصي الخرشوف فى طبق بايركس.
- شوحى البصل مع الثوم ثم ضيفى اللحم المفروم وورق اللورا ومكعب المرقة.
- وضيفى الملح والفلفل واتركيها حتى تتعصج.
حضرى البشاميل :
- شوحى الزبدة مع الدقيق إلى أن يتحمر الدقيق.
- ضيفى اللبن بالتدريج حتى الحصول على قوام البشاميل المطلوب وضيفى الملح والفلفل.
- ضيفى اللحم فوق الخرشوف على طبق البايركسو فوقها البشاميل وضعيها فى الفرن لتمام النضج.