المقادير 4 اشخاص

    1 ليتر (4 أكواب) من الماء 250 غ من خبز الخميرة المتخمّرة البائت، مقطّع إلى شرائح بحجم 2 سم
    2 بندورة (طماطم) كبيرة (440 غ)، مقطّعة تقطيعًا خشنًا
    1 بصل أحمر صغير (100 غ)، مقطّع تقطيعًا رفيعًا
    2 خيار لبناني (260 غ)، مقطّع تقطيعًا خشنًا

    1 كوب من ورق الحبق الطازج المحكم التوضيب
    2 ملعقة من زيت الزيتون
    2 ملعقة من الخلّ الأبيض
    1 فصّ ثوم، مدقوق

طريقة التحضير

يُصبّ الماء في وعاء كبير مسطّح؛ تُغمّس قطع الخبز في الماء وترفع بسرعة وتجفّف برفق بواسطة أوراق ماصّة، ثمّ يُقطّع الخبز إلى شرائح كبيرة.

تُوضع شرائح الخبز في وعاء كبير مع المكوّنات المتبقّية وتُخلط برفق.