المقادير
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم ومقشر ومفروم دوائر)
- طماطم : علبة (مفرومة)
- الباستا : عبوة (النوع المفضل لديك)
- جبنة بارميزان : ملعقتان كبيرتان (مبشورة)
طريقة التحضير
1. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة و قلي الثوم حتى يطرى.
2. أضيفي الباذنجان وقلبيه حتى يطرى لمدة خمس دقائق.
3. أضيفي الطماطم وقلبي واتركي المزيج على النار لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك وتتمازج المكونات.
4. اسلقي الباستا بحسب التعليمات وصفيها.
5. اخلطي الباستا مع صوص البندورة والباذنجان.
6. يمكنك تزيينها بالريحان والجبنة المبشورة حسب الرغبة وتقدم ساخنة.