المقادير
زيت نباتي للتحمير ,
بابريكا مدخنة , 1 ملعقة صغيرة
نشا , 1/2 كوب
طحين , 1/2 كوب
زعتر , 2 ملعقة كبيرة
حلقات كالاماري , 500 غرام
ملح , حسب الرغبة
سماق , 1 ملعقة صغيرة
ثوم بودرة , 1/2 ملعقة صغيرة
زيت زيتون , 1 ملعقة كبيرة
بياض بيض , 2 حبة
طريقة التحضير
يخلط زيت الزيتون مع الزعتر الحلبي والسماق وبودرة الثوم
يضع حلقات الكالامرى مع الخليط مع تقليبة جيدا ثم يضع فى الثلاجة
يخفق البيض و يوضع على الخليط مع تغطية الخليط جيدا
يخلط الدقيق و النشا جيدا مع تقليبة بالملح و الفلفل و البابريكا المدخنة
تغلف حلقات الكالامرى بالخليط
يحمر كالامرى فى زيت زيتون بعد تسخينه على درجة حرارة متوسطة