المقادير4 اشخاص
حبه ملفوف أحمر صغير .
5 حبات جزر صغيرة الحجم .
2 ملعقة زيت زيتون .
عصير ليمون .
1ملعقة صغيرة ملح .
1 ملعقة صغيرة نعناع جاف .
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود .
1حبة بصل صغيرة الحجم مقطعة (دوائر) .
1 ملعقة بقدونس للتزيين .
طريقة التحضير
تغسل أوراق الملفوف جيداً وتصفي .
- تقطع أوراق الملفوف بشكل شرائح رفيعة .
يفرك البصل بالقليل من الفلفل الأسود والملح والنعناع . 
يقشر الجزر ويبشر .
 يخلط الملفوف والجزر والبصل ويضاف زيت الزيتون والليمون والملح وتقلب جيداً وتزين بالبقدونس .