المقادير
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- الكراث : 2 كوب (مفروم)
- الثوم : 2 ملعقة صغيرة (مفروم ناعم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الجزر : 2 كوب (مفروم مكعبات صغيرة)
- البطاطس : 2 كوب (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
- مرق خضار : 6 اكواب
- طماطم : 4 اكواب (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
- الذرة : كوب (مجمدة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
طريقة التحضير
1. سخني الزيت في قدر واسع وسميك على نار متوسطة.
2. أضيفي الكراث وقلبي لمدة 3 دقائق.
3. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
4. أضيفي الجزر والبطاطس وقلبي لمدة 3 دقائق.
5. أضيفي المرق والملح والطماطم والفلفل والذرة وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى تنضج الخضار.
6. اسكبي الشوربة في أطباق مع رشة بقدونس وقدميها ساخنة.