المقادير

باذنجان  ثوم  طحينة  زيت  ملح  كمون  فلفل  خل  بقدونس  ليمون 

طريقة التحضير
* يشوى الباذنجان على النار ويقشر و يهرس 

* يوضع الثوم المفروم وقليل من الليمون و زيت مع الطحينة ثم التوابل والخل ويقلب و رش بالبقدونس و يقدم