المقادير
فيليه السلمون: 250 غراماً
الفطر: 3 حبات (حبات كبيرة الحجم)
البقدونس: ملعقة كبيرة
البقدونس: ملعقة صغيرة (للتزيين)
عصير الليمون: حسب الرغبة
ملح: حسب الرغبة
فلفل أسود: حسب الرغبة
زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
1. نضع بعض من زيت الزيتون على قطعة من الألمنيوم تتسع لحجم الفيليه ونضع السلمون فوقها، نضع الملح والفلفل والليمون على السلمون ونتبلها جيداً، نقطع الفطر إلى شرائح و نضعها فوق الفيليه، ونضع ملعقة كبيرة من البقدونس عليها، نغلفها جيداً بالالمنيوم ونضعها في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
2. فور خروج السلمون من الفرن ننثر البقدونس المتبقي فوقها ويمكن إضافة المزيد من الليمون حسب الرغبة.