المكونات
المقادير
1 سمكة سلمون طازجة كاملة
2 حبة بصل مقطعة إلى شرائح
2 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح
رقائق الفلفل الحار المجفف
ملح وفلفل أسود
زيت زيتون
طريقة التحضير
تنظف السمكة وتزال عنها الحراشف.
يصف البصل والفلفل الأحمر على لوح خشب منقوع جيداً بالماء وتوضع فوقها السمكة.
تحضر الشواية أو شواية التدخين وتغذى بقطع الخشب المفضلة لديك.
توضع السمكة على شواية التدخين على حرارة منخفضة، وتدخن لمدة 40 دقيقة.
ترفع الحرارة لشي وطهي السمكة خلال الـ20 دقيقة الأخيرة من عملية الطهي.