المقادير
- الجزر : 3 حبات
- البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم)
- الكوسا : 2 حبة (كبيرة الحجم)
- الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم)
- طماطم : 3 حبات (مقشرة ومقطعة شرائح)
- البصل : 2 حبة (مقشر)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. قطعي البطاطس دون تقشير إلى دوائر.
2. قشري حبات الجزر وقطعيها دوائر.
3. قطعي حبات الكوسا والباذنجان دون تقشير إلى دوائر.
4. قطعي البصل إلى دوائر.
5. صفي الخضار بصينية الفرن، ووزعي الأوريغانو على وجه الخضار مع الملح مع زيت الزيتون.
6. ضعي الصينية بالفرن لمدة 35 دقيقة على حرارة متوسطة وقدميها ساخنة إلى جانب الدجاج أو اللحم المشوي حسب الرغبة.