المقادير
2 ارجل كابوريا كبيرة
1 كيلوجرام روبيان متوسط
3 كوب مرق الدجاج
4 سيقان عشب الليمون
1 فلفل حار
2 كوب حليب جوز الهند
¼ كوب زبدة الفول السوداني
3 ملعقة كبيرة سامبال (خلطة اسيوية)
رشة فلفل حار
2 ملعقة صغيرة صلصة سمك
1 كوب ماء
4 اوراق ريحان كبيرة
كستناء مملحة بالمكسرات
الطريقة:
• في وعاء، سخني مرق الدجاج
• اسحقي نهايات عشب الليمون وتقليمه من أعلى ثم قطعي كل ساق من النصف
• قومي بتقليم الفلفل الحار وقطعيه إلى شرائح من النصف ثم اضيفيه للمرق عندما يغلي لمدة 15 دقيقة
• اضيفي حليب جوز الهند وزبدة الفول السوداني وسامبال الفلفل الحار وصلصة السمك، ثم حركي المزيج جيدا
• اكسري ساقي الكابوريا وافتحيها وازيلي اللحم، ثم قطعيه لقطع صغيرة وضعيها جانبا
• اغسلي الروبيان المنظفة جيداً ثم اضيفيه مع الكابوريا والماء والكستناء إلى الماء واطهي الشوربة على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق
• رشي الريحان المقطع على وجه شوربة الكابوريا وقدميها مع التوست المحمص.
قد يهمك أيضا: