المقادير
- الجزر : نصف كيلو (حوالي 10 جزرات)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الزعفران : قليل
- الفلفل الأسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الكزبرة : 5 ملاعق كبيرة
- البقدونس : 5 ملاعق كبيرة
- الزيت : 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
1. يغسل الجزر ثم يقشر ثم يقطع إلى مكعبات كبيرة أو حلقات (حسب الرغبة) و بعدها يسلق .
2. يسلق الجزر في الماء مع الملح و عندما يستوي يغسل بالماء البارد ثم يصفى.
3. في مقلاة نضع الجزر و جميع المقادير مع التحريك لمدة 10 دقائق.
4. يقدم دافئاً.
معلومة سريعة: يساعد الجزر وبخاصة العصير على التحكم في مستويات السكر بالدم وبالتالي خفض نسبة السكر وخاصة لمرضى السكري.