المقادير
- لحم الخروف : 500 غراماً (بدون عظم مقطع لمكعبات صغيرة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- نعناع يابس : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- السبانخ : 2 كوب (مفروم)
- لبن زبادي : ربع كوب
- النشاء : 2 ملعقة صغيرة
- الماء : ملعقة كبيرة
- زبيب : نصف كوب
طريقة التحضير
1. سخني الزيت في قدر وأضيفي الكمون والكزبرة والنعناع اليابس والكمون وقلبي لمدة دقيقة.
2. أضيفي اللحم المقطع وقلبي حتى يصبح بني اللون.
3. أضيفي السبانخ وقلبي واطهي لمدة 5 دقائق.
4. اخلطي النشا واللبن والماء وأضيفي المزيج للقدر.
5. أضيفي الزبيب وقلبي.
6. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج اللحم ويتكاثف المرق.
7. يمكنك إضافة الماء عند الحاجة.
8. قدميه إلى جانب الأرز المفلفل.