المقادير4 اشخاص
4 قطع دجاج فيليه.
4 حبات طماطم.
2 حبة جزر شرائح.
بصلة صغيرة مفرية ناعما.
ربع كيلو إسباراغوس طازج أخضر.
زعتر أخضر أو ملعقة زعتر جاف.
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقتين خل.
عصير ليمونة واحدة.
زيت ذرة.
ملح وفلفل للتتبيل.
ملعقة كاري مطحون.
للتجميل:
رشة بقدونس مفري.
نصف كوب جبن شيدر أو موتزاريللا مبشور للوجه.
طريقة التحضير
في وعاء عميق قومي بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل والبصل والزعتر والكاري والخل، وإتركيها لمدة 15 دقيقة .
قومي بسلق الاسباراجوس مع الملح وزيت الزيتون والسكر لمدة 5 دقائق بعد غليان الماء.
في طاسة للقلي ضعي الزيت حتى يسخن ثم ضعي قطع الفيليه مع التتبيلة وقلبي على الوجهين لمدة 5 دقائق.
جهزي صينية مدهونة دهنا خفيفا ورصي فيها قطع الفيليه وحولها الخضروات الشرائح، وضعي على الوجه الاسباراجوس المسلوق قليلا.
ضعي الصينية في فرن حار (170 درجة ) لمدة 10 دقائق ورشي الجبن المبشور بعد إطفاء الفرن حتى يسيح. ورشي القليل من البقدونس المفري ثم يقدم معه أرز أبيض وسلطة خضراء وبالهنا والشفا.