إذا كنت من محبي الأكلات الصينية، وتهوين التجديد من مائدة طعامك من حين لآخر، فهذه الوصفة من أجلك. اصنعي لعائلتك اليوم شرائح دجاج صيني بصوص الصويا مع الخضار المشكل.
صوص الصويا مالح قليلا ولديه رائحة نفاذة، فإذا كنت تخافين ألا ينال إعجاب عائلتك فيمكنك تقليل كمية الصوص الموجودة في الوصفة التالية. إليك فيما يلي طريقة عمل الدجاج الصيني بخطوات سهلة وبسيطة.
مقادير عمل شرائح الدجاج بصوص الصويا:
١/٢ كيلو شرائح دجاج فيليه
١ بصلة كبيرة مقطعة لشرائح
فلفل ألوان مقطع مكعبات (أحمر وأخضر وأصفر)
ثمرة جزر (مقطعة مكعبات)
١/٢ كوب مشروم (اختياري)
١/٢ ملعقة صغيرة زنجبيل
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل
١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
رشة ملح
بروكلي (اختياري)
٣ ملاعق كبيرة صوص صويا
١/٤ كوب ماء دافئ
٢ ملعقة كبيرة نشا
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون أو أي زيت نباتي آخر
١/٢ كوب طماطم معصورة أو ١ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
طريقة عمل شرائح الدجاج بصوص الصويا:
١- ابدأي بغسل الدجاج بالخل والدقيق ثم تقطيعه لمكعبات متوسطة الحجم.
٢- قومي بتتبيل شرائح الدجاج بالبهارات وقليل من الملح (لا تفرطي في استخدام الملح لأن صوص الصويا مالحاُ بطبيعته).
٣- في مقلاة، ضعي الزيت ثم شرائح الدجاج وقلبيها إلى أن تنضج بشكل جزئي.
٤- اضيفي شرائح البصل والفلفل والجزر وقلبي لمدة خمس دقائق.
٥- اضيفي المشروم والصلصة وقلبي لمدة خمس دقائق أخرى.
٦- اضيفي صوص الصويا ثم اذيبي النشا في الماء الدافئ. اضيفيها للخليط وبمجرد أن يصبح الصوص سميكا بعض الشيء ارفعيها من على النار.
٧- قدمي الدجاج الصيني مع البطاطس المحمرة والأرز الأبيض وبالهناء والشفاء.