اعداد الشيف : ايناس عاهد
معمول السميد 3كيلو سميد ( يفضل سميد ناعم وسميد وسط ) كيلو سمنه ,وكاسة زيت ذره نص كاسة شاي دقة معمول ,و2معلقه صغيره مستكه مطحونه , 2 معلقه صغيره من المحلب
العجوة :- كيلو عجوه تعجن مع معلقة شومر ويانسون وقرفه تعجن معا و قية فستق حلبي نخلط معه 3 ملاعق قطر جامد وماء زهر والجوز نضع عليه عسل وقرفه
الطريقة يبس السميد مع السمنه والزيت والمستكه والمحلب ويفضل ان يبقى بالليل لتاني يوم ثم نضيف ملعقه كبيره خميره مدوبه بربع كوب ماء وتترك ساعه ثم نضع نص كوب ماء زهر وقليل من الماء لتصبح متل العجينه نأخذ مقدار طابه صغيره ونحشيها بالحشوه التي نريدها ثم بالملقط ننقشها وتوضع بصواني وتخيز بالفرن على حراره 200 لتتحمر قليلا