المقادير
نصف كيلو لحمة مفرومة نصف كيلو طماطم مبشورة 1 و نصف كوب زبادي بصل ثوم ملعقة كبيرة صلصة طماطم   3 ملعقة كبيرة طحينه ملعقة كبيرة عصير ليمون زيت ملعقة كبيرة سمنة ملح فلفل عيش شامي لوز صنوبر بقدونس
طريقة التحضير
* ضعي السمنة على النار ثم ضيفي البصل وشوحيه جيدا ثم ضيفي الطماطم المبشورة 

* قلبيهم جيدا ثم ضيفي صلصة الطماطم وقليل من الماء واتركيها لتتسبك 

طريقة تحضير الكفتة

* اخلطي البصل المفروم على اللحمة المفرومة وتبليها بالملح والفلفل ثم كوريها واقليها في الزيت 

* ضعيها في تسبيكة الطماطم لتاخذ من الطعم 

طريقة تحضير صوص الزبادي

* اخلطي الطحينة مع الزبادي ثم ضيفي الثوم والليمون وقليل من الملح وقلبيهم جيدا 

* قطعي العيش الشامي قطع صغيرة و اقليه في زيت غزير 

* في طبق التقديم ضعي العيش المقلي ثم ضيفي عليه صلصة الطماطم 

* ضيفي بعد ذلك صوص الزبادي ثم ضيفي الكفتة وزينيها باللوز والصنوبر والبقدونس وقدميها ساخنة