المقادير6 اشخاص
1 كوب سكر بودرة
2 بياض البيض .
3/4 كوب لوز مطحون.
1/4 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيره فانيللا
رشة ملح
الحشوة:
1 كوب مربى راسبري(توت أحمر).
1/2 كوب كريم سائل.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير
في جهاز الخفق ضعي بياض البيض ورشة الملح والسكر والفانيليا واخفقي لمدة دقيقتين ثم أضيفي اللوز المطحون والسكر البودرة واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
ضعي الخليط في كيس حلواني وبلبلة سادة واصنعي أشكال مستديرة كحبات الغريبة في صينية مدهونة أو مبطنة بورق الزبد، ثم اضغطي على كل دائرة باليد حتى يتساوى سطحها.
إخبزي في فرن ساخن(180 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق ثم تهدأ الحرارة بالفرن(160 درجة مئوية ) وتترك لمدة 3 دقائق، ثم تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد.
لتحضير الحشوة:
سخني الكريمة حتى تغلي ثم أضيفي مربى التوت (الراسبري) وحركي جيداً، ثم أضيفي الزبد ثم قلبي دقيقتين وارفعي الخليط بعيدا عن النار ليبرد.
ضعي الحشوة في كيس حلويات وقومي بلصق كل حبة ماكرون مع أخرى بالراسبري. ورصيها بطبق التقديم.
قدمي حلوى الماكرون بالفانيليا وكريمة الراسبري وبالهنا والشفا.