المقادير
- كريم باتسيير :

    حليب : كوب (قليل الدسم)
    صفار البيض : 1 حبة
    سكر : ثلثان الكوب
    الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
    النشاء : ربع كوب
    دقيق : ربع كوب
    الشوكولاتة : حسب الرغبة (أو مكسرات)
    قطر : حسب الرغبة

- الزبدة : 2 كوب
- الكنافة : نصف كيلو

الطريقة:

1. كريم باتسيير: ضعي الحليب فى قدر متوسط ذو قاعدة سميكة، ضعيه على النار إلى أن يسخن جيداً، أثناء ذلك ضعي صفار البيض، السكر، الفانيليا، النشا والدقيق فى وعاء، اخفقي بالشوكة إلى أن تحصلى على خليط لونه أصفر، صبي الحليب الساخن فوق خليط الصفار وقلبي بهدوء، أعيديه الى القدر على نار هادئة إلى أن يغلي، مع التقليب بهدوء باستعمال ملعقة خشبية، دعيه يغلي لحوالي دقيقة(إاذا تكتل الكريم لا تقلقي واستمري بالتقليب بهدوء الى أن يصبح ناعما) ضعي الكريم فى طبق زجاجي وغطيه بورق النايلون، اتركيه ليبرد.

2. احضري طبق فرن متوسط الحجم، أو قالب كيك مبطن بالألمنيوم.

3. حمري الكنافة في الزبدة حتى تأخذ اللون الذهبي المطلوب.

 4. ضعيها في القالب ورتبيها جيداً.

 5. ضعي الكاسترد فوق الكنافة ورشيها بالمكسرات أو الشوكولاتة  أو الفواكة

قد يهمك أيضا:

تعرفي على طريقة إعداد وتحضير الكنافة بقمر الدين

تعرفي على طريقة إعداد وتحضير كيك الفانيليا الخفيف