المقادير
- طحين : كوبان
- البيض : 3 حبات (كبير الحجم)
- الزبدة : نصف كوب
- العسل : نصف كوب
- السكر البني : ملعقتان كبيرتان
- بيكنج بودر : ملعقة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- التفاح : 2 حبة (مفشر ومقطع شرائح)
- القرفة : ملعقة كبيرة
- الجوز : ربع كوب (المكسر قليلا)
- حليب : نصف كوب
- عصير الليمون : قليل
- بايكربونات الصودا : ربع ملعقة
- السكر البني : رشّة (أو أبيض بودرة للزينة)
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على درجة حرارة 350.
2. اخفقي الزبدة مع العسل والسكر البني ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى والقرفة والحليب ويخلط إلى أن يتجانسوا جيداً.
3. في طبق عميق يتم إضافة الدقيق مع البيكنج بودر وبيكربونات الصودا يضاف له الخليط السائل المسبق خلطه ويقلب جيداً.
4. يتم تزين وجهه الكيك بشرائح التفاح المنقوع مسبقاً بقليل من القرفة وعصير الليمون.
5. في صينية الفرن الخاصة بالكيك يتم دهن أرضيتها زبدة ويرش بالدقيق ويوضع الخليط ويدخل الفرن، يتم ملاحظة التسوية بعود خشب الخاص بالطبخ إن خرج نظيف بعد غرزه تكون الكيكة نضجت.
6.عند إخراجه من الفرن تزين بالسكر الأبيض البودرة أو البني.