المقادير
- النشاء : 5 ملاعق كبيرة
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- سكر : ثلث كوب
- القشطة : كوب
- عجينة الكلاج : باكيت
- الزبدة : كوب
- قطر : كوب
- حليب : 4 اكواب (سائل)
طريقة التحضير
1. يوضع على النار الحليب والنشاء والسكر ويحرك حتى يتكاثف الخليط ثم توضع القشطة مع التحريك المستمر وماء الزهر.
2. توضع في صينية وتترك حتى تبرد تماماً.
3. تفرد طبقات الكلاج وتدهن بالزبدة كل طبقة حتى تنتهي طبقات الكلاج، ثم تقطع على شكل مربعات متساوية.
4. توضع كمية ملعقة من خليط القشطة ويؤخذ طرف المربع وتشكل على شكل مثلث.
5. توضع في صنية مدهونة زبدة ثم يدهن الكلاج مرة أخرى بالزبدة ويخبز في الفرن على حرارة 180 درجة من الأعلى والأسفل.
6. يوضع القطر (الشيرة) على وربات القشطة ويزين بالفستق الحلبي.