المقادير
طحين: كوبان
الزيت النباتي: ثلاث أرباع الكوب
سكر: كوب
البيض: 4 حبات
الفانيليا: ملعقة صغيرة
عصير البرتقال: كوب
ملح: ربع ملعقة صغيرة
بيكنج بودر: ملعقتان صغيرتان
طريقة التحضير:
1. سخني الفرن على حرارة 180 وجهزي قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزبدة ورشة طحين.
2. نخلي الطحين مع الملح والبيكنج باودر في وعاء واتركيه جانبا.
3. اخفقي البيض والسكر مع الفانيلا بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط كريمي.
4. أضيفي الزيت وعصير البرتقال مع الخفق.
5. أضيفي خليط الطحين بالتدريج لخليط البيض مع الخفق على سرعة متوسطة حتى يتجانس الخليط.
6. صبي خليط الكيك في القالب المحضر سابقا واخبزيه لمدة 30 دقيقة أو حتى يجتاز اختبار النضج.
7. في حال رغبت بحشو الكيك أو تزيينه اتركيه ليبرد قبل العمل.