المقادير
عجينة مورّقة مخبوزة - 125 غرام
سكر - 70 غرام
حليب - 500 غرام
ماء ورد - 4 مل
صنوبر - 8 غرام
لوز مقطع - 10 غرام
فستق حلبي مقطع - 10 غرام
كريمة خفق - 80 غرام
الطريقة:
1- تُخلط المكسّرات وتُحمّص كلّها ثم توضع جانباً.
2- يُغلى الحليب مع السكر وماء الورد (يعدّل مقدار السكر وماء الورد بحسب الرغبة)
3- تُخفق الكريمة إلى أن تصبح دسمة.
4- تُكسّر العجينة المورّقة إلى قطع وتُخلط مع المكسرات ثم توضع في صينية ويُسكب الحليب الساخن فوق المكوّنات.
5- يُترك الخليط لتتشرّب العجينة الحليب لبضع دقائق ثم تُمد الكريمة على سطح المزيج.
6- تُخبز الصينية في الفرن بحرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة (إلى أن يصبح لون الكريمة على السطح ذهبياً)
وصفة من الشيف مجدي الحياني
فندق الريتز-كارلتون، مركز دبي المالي العالمي
قد يهمك أيضا:
تعرفي على طريقة إعداد وتحضير سافويار بكريمة الزبادى والمانجو