لا يقتصر الرخام على الديكور فقط، بل يقتحم عالم المطبخ أيضاً! تينا خليل، صاحبة مدوّنة الطعام Mrs Clueless، مزجت أشهى المكوّنات وقدّمت لكِ بعض وصفات الحلويات التي تستقي إلهامها من الرخام.
الشابّة اللبنانيّة تشارككِ على صفحتها أطباقها اللّذيذة، وتفصح لكِ عن الأخطاء التي ترتكبينها في المطبخ. مَن يعلم، ربّما ستكتشفين طبّاخاً ماهراً مختبئاً خلف مريلتكِ، ما عليكِ سوى خوض التجربة!
MARBELEIZED BARK
المكوّنات: 340غ من رقائق الشوكولا الأبيض، موادّ هلاميّة لتلوين الشوكولا.
طريقة التحضير:
ضعي بعضاً من كميّة الشوكولا الأبيض في الميكرويف لمدّة دقيقة، ثمّ اتركيها جانباً.
أضيفي الموّاد الملوّنة إلى الكميّة المتبقّية من الشوكولا غير الذائبة، ثمّ ذوّبيها حتى تحصلي على اللّون المطلوب.
اسكبي الشوكولا الأبيض في صينيّة مستطيلة، وأضيفي فوقه المزيج الملوّن.
امزجي الخليط بواسطة عيدان رفيعة، واصنعي أشكال الرخام.
ضعي الصينيّة في الثلّاجة لمدّة ساعة. قطّعي الحلوى قبل تقديمها.
OREO MARBLE
المكوّنات: 113غ من الشوكولا الأبيض الذائب، مادّة لتلوين الشوكولا، عود الأسنان وبسكويت Oreo.
طريقة التحضير:
ضعي ورقاً شمعيّاً خاصّاً على مكان مسطّح في المطبخ.
أدخلي الشوكولا الذائب في وعاء مضادّ للحرارة إلى الميكرويف، وقومي بتحريكه كلّ 30 ثانية، حتى يذوب بالكامل.
غمّسي عود الأسنان في المادّة الملوّنة ثمّ في الشوكولا الذائب وحرّكي بشكل دوّامات حتى يتّخذ المزيج شكل الرخام.
غمّسي نصف البسكويت من الجهتين في مزيج الشوكولا الملوّن. نظّفي برفق الشوكولا الفائض.
ضعي البسكويت على الورق، دعيها تبرد وتلذّذي!
MARBLED COOKIES
المكوّنات:
175غ من الزبدة غير المملّحة
200غ من السكّر
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
400غ من الدقيق
ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر
ملعقة صغيرة من الملح
300غ من سكّر البودرة
فوندان باللّونين الأبيض والأسود
طريقة التحضير:
حمّي الفرن على درجة حرارة C˚180. في وعاء، امزجي الزبدة مع السكّر حتى يصبح لونهما شاحباً، ثمّ أضيفي البيض والفانيليا واخلطي جيّداً.
اخلطي، في وعاءٍ ثانٍ، الطحين، البايكنغ باودر والملح، ثمّ أضيفي المزيج إلى الزبدة والسكّر وحرّكي جيّداً. إذا بقي المزيج لزجاً، أضيفي القليل من الطحين، ثمّ قسّمي العجينة إلى نصفين. لفّي كلّاً منها في بلاستيك للتغليف ودعيها ترتاح في الثلّاجة لمدّة ساعة على الأقلّ.
رشّي القليل من الطحين على مكانٍ مسطّح، ضعي نصف العجينة وانثري عليها المزيد من الطحين. بعد ذلك، قومي برقّ العجينة حتى تصل سماكتها إلى ½ سم تقريباً.
قطّعي العجينة واصنعي أشكالاً من اختياركِ، ثمّ ضعيها بشكلٍ متباعد على ورقة الخبز. اخبزيها لمدّة تتراوح بين 8 و12 دقيقة كي تتّخذ أطرافها اللّون الذهبيّ. ثمّ دعيها لتبرد.
امزجي الفوندان الأبيض والأسود، ضعيهما على سطحٍ جافّ، أضيفي إليهما القليل من الطحين، حتى يصبح ملمسهما أشبه بالرخام، ثمّ قطّعي المزيج على الشكل الذي اخترتِه لعجينة الكوكيز.
ضعي القليل من الماء على الأشكال الرخاميّة والصقيها بالكوكيز.