يقول خبراء تغذية أن سبع فوائد سحرية يمتلكها الملفوف كافية لجعلك تضيفه إلى برنامجك الغذائي فهو مثالي لفقدان الوزن ويساعد في تحسين الوظائف العقلية وقدرات التركيز ومنع تلف الأعصاب وتعزيز الدفاع ضد الزهايمر والخرف.
ويساعد الملفوف أيضا في الحفاظ على صحة الشعر والأظافر والجلد وإزالة السموم من الجسم لذا فهو يكافح التهاب المفاصل والأمراض الجلدية والروماتيزم والنقرس كما يفيد في منع نمو الأورام السرطانية والحفاظ على مستويات مناسبة من ضغط الدم وتخفيف آلام الصداع.
ويضم الملفوف حسب خبيرة التغذية غنى كالو مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن كحمض الفوليك والحديد والكبريت وأكبر نسبة من الفيتامين سي مقارنة بباقي الخضراوات كما أنه غني بالألياف.
وتوصي كالو بتناول الملفوف بنوعيه الاحمر والابيض فالأول يمتاز بدوره في القضاء على الديدان الموجودة بالأمعاء وينشط عمل الكليتين ويحمي من مرض الزهايمر ويقوي الذاكرة ويستعمل عصيره لعلاج قرحة المعدة وينظم نسبة السكر بالدم ويعالج الإمساك المزمن ويكافح السرطان.
أما الملفوف الأبيض فهو حسب كالو لا يقل أهمية من ناحية غناه بالعناصر الضرورية المفيدة للصحة حيث يفيد أكله مسلوقا لحالات فقر الدم ويستخدم ككمادات لمعالجة الحروق عن طريق هرس أوراقه ووضعها مكان الحرق كما أنه يقي من السرطان ويعادل الليمون باحتوائه على فيتامين سي إضافة إلى احتوائه فيتامينات بي وهو مفيد للعظام وفيه المغنيزيوم والكبريت المفيدان لصحة الجلد والبشرة والأظافر والشعر وغني بالبوتاسيوم وينظم عمل الخلايا والوظائف الحيوية ويفيد القلب.