خل التمر

يتمّ تحضير خل التمّر بأفضل الطرق، ومن أفضل أنواع التمّر، وهذا عن طريق اتّباع وسائل بيولوجيّة وطبيعيّة؛ حيث يحتوي خل التمر على العديد من العناصر مثل: الأملاح المعدنيّة، والفيتامينات، والأحماض الأمينية. يعدّ خل التمّر الطبيعي علاجاً فعّالاً للجسم بشكل عام؛ حيث يحتوي على مضادّات الأكسدة والتي تساهم كثيراً في تأخير الشيخوخة، ويقول النبيّ عليه الصلاة والسلام في الحديث الصحيح " نعم الإدام الخل"، ويبدو أنّ المقصود هنا هو خل التمّر.

طريقة تحضير خل التمر

نحضر نصف كيلو من التمر ونضعه في لتر من الماء بداخل إناء فخاري، ثمّ نضيف إليه مقدار ملعقةٍ من السكّر، وتضاف إليه ملعقة من الخميرة العاديّة، ونضيف إليه ربع كوب من خلّ التفاح الطبيعي، ثمّ نقوم بإغلاق الوعاء الفخاري؛ بحيث لا يدخل عليه الهواء، وبعد عدّة أيّام ستلاحظ وجود فقاعات على السطح، وبعد مرور واحدٍ وعشرين يوماً ستختفي الفقاعات، وهذا يدلّ على أنّ السكّر تحوّل إلى كحول أثيلي، وبعد هذه المدّة يفتح الغطاء لتقوم البكتيريا بعملها بالظروف الهوائيّة؛ حيث ستتحوّل الكحول إلى حامض الخليك وهو الخل، هنا يجب تغطية الوعاء بشاش من القماش لمنع دخول الملوثات، وتترك مدّة (20) يوم؛ أي تكون المدّة الكليّة (40) يوماً.
وفي اليوم الواحد والأربعين نقوم بإحضار وعاءٍ من الستانلس حتّى لا يتفاعل الحامض معه، ثمّ نضع فوق وعاء الستانلس قطعة قماش، ثمّ نقوم بسكبه عليها بواسطة صفايّة لمنع دخول كتل التمر، بعد ذلك نقوم بغلي الخل لنتخلّص من بكتيريا الخل؛ لأنّ وجودها سيحوّل الخل إلى ماء أو غاز ثاني أكسيد الكربون، ونقوم بإزالة الرّغوة خلال الغلي، ثمّ نقوم بتعقيم برطمان ونضع به الخل وهو ساخن، ويمكن تصفيته مرّةً أخرى للحصول على خلٍّ صافٍ ونظيف.

فوائد خل التمر

    يعتبر خلّ التمر مفيداً في توسعة الشرايين ويعمل على تقوية القلب.

    خل التمر يساهم في تحسين عمل الجهاز التنفسي.

    للأشخاص الّذين يريدون تخسيس الوزن، يعمل خلّ التمر على تكسير الدهون.

    يعتبر خل التمّر من المضادّات الحيويّة القويّة.

    يساعد في التخفيف من الشد العصبي.

    يعدّ علاجاً فعّالاً للجروح.

    للأشخاص الّذين يعانون من الحصى؛ فهو يعمل على تفتيت وإذابة الحصى.

    الأشخاص الّذين يعانون من الروماتيزم وألم المفاصل؛ بحيث يعمل على تخفيف الألم.

    مفيد في التخلّص من عسر الهضم.

    يعالج التهابات الأذن المزمنة.

    يخفّف من حدّة الصداع.

    يعمل خل التمّر على تقوية المناعة.

    يعتبر خلّ التمر مضادّاً للتعفّنات الجرثومية.

    يساعد في إزالّة تسمّم الكبد ويخفّض الكولسترول.

    يعالج فقر الدم.

    يخلّصك من التعب والإرهاق.

    يخلّصك من تسمم الدم.

    يقوّي البصر، ويعتبر مضادّاً لالتهابات المسالك والبروستاتا.

    مضاد للإنفلونزا ويقوّي اللثة.