تعد صناعة القش حرفة يدوية تقليدية في سورية، يقوم بها غالبًا النساء في الريف لصنع أطباق القش والسلال لمختلف احتياجاتها المنزلية من أدوات حفظ للطعام أو اللباس أو مصنوعات خاصة بالحلي والزينة، كما تقوم بصناعة بعض المواد التزينية للمنزل.
وكانت النساء يحاولن إبراز براعتهن بهذه الحرفة ويتباهين بها، ويتنافسن على صنع أفضل وأجمل الأطباق من خلال الرسومات والأشكال المميزة المرسومة على الأطباق، وقديمًا كانوا يضعون في الاعتبار أثناء خطبة الفتاة أن تكون ماهرة في صنع أطباق القش، وعن طريقة صناعة القش تقول إحدى السيدات اللواتي برعن في هذه الصناعة: "المادة الأساسية في هذه الصناعة هي “قصل” القمح بعد أن تقطف منها السنابل لكونها قوية ومرنة ومتوافرة بكثرة في موسم الحصاد، حيث نقوم بجمع تلك الأعواد وتخزينها وربطها على شكل حزم، لتتم صناعتها وخاصة في فصل الشتاء، حيث وقت الفراغ الطويل لعدم وجود أعمال زراعية نقوم بها".