المقادير
دجاجه متوسطه الحجم مغسوله ومقطعه ..
3م صلصه طماطم..
1 بصل متوسط ..
1طماطم متوسطه
3م زيت نباتي
2م خل صغيره
علبه لبن صغيره .
عصير ليمونه متوسطه
بابريكا
كمون
فلفل أسود
ملح
طريقة عمل الدجاج التركي بالفرن :
ينقع الدجاج قبل بليلة بخليط يخلط في الخلاط:
علبة لبن زبادي صغيرة وبصلة متوسطة الحجم ومعلقتين كبار كمون ومعلقة كبيرة بابريكا وعصير ليمون والزيت وطبعا الكمية حسب الرغبة وملح
يخلط في الخلاط ونضعهم على الدجاج ليلة كاملة
ثم يوضع بصينية للفرن يشوى مع الخليط ساعة كاملة على حرارة 200
اول نصف ساعة مغطى بورق الالمنيوم والنص ساعة الاخرى مكشوف ليتحمر ثم نحمره من فوق عالشواية ثم نحضرالخبز بدهنه من إخلاصه الدجاج بآخر الصينية ونضعه يتحمر
وعند التقديم يوضع الخبز ثم الدجاج ثم بصل جوانح وبقدونس مفروك بسماق